Salam aleikoum  bonjour à toutes!

 

Qui me connait sait pertinemment combien j aime ce dessert: le cheesecake.

Un merveilleux cheesecake à la texture ferme et fondante à la fois qui terminera votre repas par une note de fraicheur!

 

J’avais deja posté cette recette il y a un an, mais je l’ai remise au goût du jour.

 

J’ai tiré cette recette d’un de mes livres de cuisine preferé:She’s Cake de Sephora Saada ( la petite soeur d’un des ex candidat de Top chef : Yoni)

 

Il fait un dessert parfait,servi en individuel dans une petite assiette avec son coulis à côté.

 

Voici la recette trés simple:

 

Pour le biscuit:

 

au choix spéculos , petit beurre 100g pour 40g de beurre
( quantité a doubler selon le nombre voulu)

Mélanger et tasser dans les moules ou cercles

Mettre en cuisson 10min a180 degrés

Une fois cuit les sortir et les laisser refroidir

 

Appareil a cheesecake:

-300g de philadelphia ou saint moret

-120g de sucre

-200g de creme fraîche

-1/2 gousse de vanille
-2 œufs

 

Préparation

Mélanger le tout et passer l’appareil au chinois pour éviter les grumeaux

Faire couler sur le gâteau et enfourner pour 45mînutes a 140degres

Sortir du four et laisser refroidir

Placer au frais pendant 8heures ou toute une nuit

 

Servir avec un coulis de fruits rouges maison yummyyyyyy

 

bonap ! bsaha !

 

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