Salam aleikoum bonjoura toutes!!

Le caramel au beurre salé c est troooo bon mais difficile de ne pas le ratée ' trop cuit,trop cristalliser…

Je vous propose une recette inratable du blog odelices de Myriam a visiter sans plus tarder:

Ingrédient:

200g sucre

Eau

15cl crème liquide

100g beurre demi-sel

Verser dans une casserole à fond épais, le sucre et un trait d'eau. Laisser cuire le tout SANS MELANGER (au pire, si la tentation est trop grande, vous pouvez bouger la casserole avec son manche) et attendre que le caramel se fasse.

Une fois que l’on a obtenu une bonne couleur, ajouter la crème liquide que l’on aura réchauffer au préalable au micro-onde pour éviter les projections.

C'est à ce moment LA que l'on peut se munir de sa cuillère en bois et touiller sans cesse pour que le sucre fonde bien .

En fin de cuisson ajouter le beurre demi-sel bien froid, celui-ci stopera la cuisson du caramel.

Placer le tout au frais, la crème s'épaissiera une fois tiédie.