On dit que les carottes rendent aimable? ou comment faire manger des légumes et nouvelles saveurs à des petits monstres….

Ce velouté m’a été recommandé par de très chères amies, oui oui Muriel, Isabelle, je parle de vous!! depuis le temps que vous me parlez de ce velouté il était temps que je l’essaie!!

Je peux dire que je ne regrette pas, l’association carotte miel et gingembre en font un soupé légèrement sucré…magnifique !!

J’ai réalisé cette recette au thermomix mais elle peut être faite sans problème a la cocotte avec un mixeur plongeant!

Voici la recette:

Ingrédients:

1 oignon

1 gousse d ail

1 càs de gingembre en poudre

20 g d huile

20 g de beurre

1 branche de céleri (pas mise)

500 grs de carottes

1 branche de céleri ( perso je n’en ai pas mis)

750 g d eau

2 cubes de bouillon de légumes

1/2 càc de sel

2 pincées de poivre

1càs de miel

30 g de crème fraîche.

Préparation:

– Mettre dans le bol l’oignon coupé en deux, l’ail et le gingembre et mixer 3sec/vit5 . 

– Racler la parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile et le beurre et régler 2 mn/varoma/vitesse 1 

– Ajouter les carottes coupées en morceaux et mixer 5 sec/vitesse 4 , avant de régler 3 mn/varoma/vitesse 1 

– Ajouter ensuite l’eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre et régler 14 mn/100°/vitesse 1.

– A l’arrêt de la minuterie, ajouter le miel et la crème fraiche et mixer 30 sec/vitesse 10 

Le goût est vraiment bon, je l’accompagne de croutons et d’un filet de crème liquide, un delice!

Enjoy!