Salade du soleil et bricks au fromage frais surimi ( pour Imane Magazine)

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Coucou^^^

C’est l’été , il fait chaud, et on a envie que de frais ! de salades, de tartines,de fruits…

Voici une entrée que j’ai préparé pour le dernier Imane Magazine numero 28, si vous l’avez déjà recu vous avez du l’apercevoir en fin de magazine ☺️ ….

Ingrédients :

Des feuilles de brick
Du fromage ail et fines herbes
Quelques bâtonnets de surimi
Une carotte
Un poivron vert, un rouge et un jaune
Une betterave
Du taboulé orientale
Des tomates cerises ( j’ai opté pour un méli mélo de 3 couleurs, jaune rouge et marron)
Quelques cuillères de Maïs
Quelques olives noires
Sel, poivre, vinaigrette au choix

Préparation :

Mettre dans un saladier 4 bonnes cuillères à soupe de fromages ail et fnes herbes ( type boursin cuisine ou Rondelé), et quelques bâtonnets de surimi que vous aurez écraser à la fourchette.
Mélanger le tout et assaisonner d’un peu de poivre ( et d’une goutte de Tabasco si vous aimez les avoir relevé comme moi ).
Couper votre grande feuille de brick en plusieurs lamelles afin d’obtenir des minis bricks.
Procéder au pliage selon le schéma ci dessous. Pour coller ,utiliser du blanc d’œuf.Une fois les bricks bien fermées, les faire frire dans de l huile bien chaude. ( pour éviter qu’elles ne soient trop grasses, les poser sur du papier absorbant, en le renouvelant 2 fois)
Réserver.
Couper les olives en lamelles, la carotte en bâtonnets, la betterave avec un petit emporte pièce rond, les poivrons en lamelles puis en triangles, les tomates cerises en petites tranches.
Dresser d’abord les bricks au milieu en forme de soleil, mais décorer à votre goût. Pour le thème du Zellij, j’ai opté pour des formes très géométriques.
Assaisonner d’une vinaigrette sauce césar comme moi, ou tout simplement d’huile d’olive, de vinaigre , sel et poivre.