Coucou

Voici ma délicieuse recette de cookies au thermomix ( peut très bien se faire sans) inratable! Je l’ai trouvé sur l’espace recette mais l’ai adapté à mon goût et maintenant monsieur m’en réclame chaque jour !!!

Recette :

Pour la base :

  • 250g de farine
  • 80g de sucre en poudre
  • 80g de cassonade
  • 5g de levure chimique ( 1/2 paquet)
  • 1 œuf
  • 125g de beurre doux ou demi sel

Pour la garniture (c’est souvent selon ce que j’ai dans mon placard ) mais en général:

•100g de chocolat noir ou 100g de chunks 3 chocolats

•50g de noix de pecan

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Préparation :

1 Pour faire la pâte à cookies:

2 Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes (45 sec à 900W) puis le laisser refroidir au réfrigérateur

3 Faire les pépites de chocolat: mettre les morceaux de chocolat dans le puis 4 secondes vitesse 6. Réserver dans un récipient

4 Réduire en morceaux les noix de pécan: mettre les noix de pécan entières dans le puis 2 secondes vitesse 6. Réserver dans le même récipient que le chocolat.

5 Mettre farine, levure, sucre et cassonade dans le puis 40 secondes vitesse 4.

6 Battre l’oeuf entier dans un récipient

7 Faire un puits dans le , ajouter l’oeuf battu et le beurre fondu puis 1 minute vitesse 2. A partir de 30 secondes, enlever le gobelet doseur et verser le mélange chocolat/noix de pécan par l’orifice du couvercle.

8 Racler les bords avec la spatule puis 15 secondes vitesse 2 pour homogénéiser la pâte.

9 Former une boule dans le , recouvrir de film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. C’est ce qui permettra à la pâte de durcir et de ne pas s’étaler trop vite à la cuisson. Ainsi vous obtiendrez des cookies bien gonflés.

11 (Si la pâte repose plus de 30 minutes ce n’est pas un problème)

13 Variante: Vous pouvez également sortir la pâte du et la placer dans un récipient. Ce sera plus facile pour former les boules ensuite (mais vous aurez plus de vaisselle!)

14 Pour la cuisson:

15 Au bout de ces 30 minutes, préchauffer le four à 200°C.

16 Préparer la plaque du four en la recouvrant de papier cuisson (= papier sulfurisé.

17 Sortir la pâte du réfrigérateur et prélever une cuillère à glace pour former une boule. Ne surtout pas les aplatir, et les disposer bien espacées sur le papier cuisson. Remettre la pâte restante au réfrigérateur

18 Enfourner pour 10 à 12 minutes, en surveillant sur la fin que les cookies ne soient pas trop cuits. Ils doivent s’étaler à peine, les bords doivent être très légèrement dorés.

19 Il est normal qu’ils soient un peu mous à la fin de la cuisson.

21 A la sortie du four, les faire glisser avec le papier cuisson sur une plaque.

22 Ne pas les toucher pendant un moment afin qu’ils durcissent

23 Répéter les étapes de cuisson jusqu’à épuisement de la pâte

24 Régalez-vous!

😍😍😍😍

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