Hello , 👋
Je pose cette recette ici , surtout pour cette pâte à tarte sablée qui est juste excellente simple rapide et efficace pour une bonne tarte alsacienne.
Les petits individuelles sont juste à base de compotes .
Ingrédients
- 260 grammes Farine
- 125 grammes Beurre demi-sel
- 60 grammes Sucre glace
- 3Oeuf
- 100 grammes Sucre en poudre
- 0.5 Gousse de vanille
- 100 grammes Lait demi-écrémé
- 100 grammes Crème fleurette
- 10 grammes Maïzena
- 1 pincée Cannelle en poudre
- 6 Pommes
- 20 grammes Beurre
- 1 cuillère à soupe Sucre roux
Instructions
- Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse 5
- Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//sens inverse /vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
- Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l’appareil.
- Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
Enjoy ^^^^
recette cookomix adaptée sans alcool et légèrement modifié.
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