Une petite recette healthy , complète et diététique qu’avec de bonnes choses avec le soleil qui arrive .
Ingrédient :
- Du filet de daurade ou autre poisson type colin ou le poisson entier
- Les légumes de votre choix : ici 6 petites pommes de terres et 3 carottes coupées en lamelle , 3 tomates, 1 citron vert et 1 poivron ( mais vous pouvez ajouter aussi de la courgette et un poivron rouge et jaune pour plus de couleurs 😉)
- Pour la charmoula: 1 cas de tomate concentrée , 1 cac d harissa ( facultatif), 1cac de paprika, de curcuma , de sel ,de gingembre et de cumin, 1/2 cac de poivre , ainsi que 3 petites gousses d’ail hachées
- Du persil et de la coriandre
- De l’huile d’olive
- Un peu d’eau
Préparation:
- Coupez vos légumes en lamelles et les faire précuire juste 10min dans de l’eau bouillante salée. Cela facilitera la cuisson vu que le poisson cuit beaucoup plus vite .
- Préparez votre charmoula , mettre les épices dans un bol ajouter l’équivalent d’environ 3 cas d huile d’olive , un peu de jus de citron et un peu d’eau , mélangez . ( doser assez afin d’en avoir pour badigeonner le poisson mais aussi à la fin sur les légumes )
- Badigeonner les filets de daurade de cette charmoula , laisser mariner minimum 30min.
- Disposez vos rondelles de tomates au fond, puis par dessus vos légumes et enfin le poisson mariné.
- Ajoutez par dessus des rondelles de citron ainsi que le poivron coupé en rondelles , et la marinade restante diluée dans un peu d’eau
- Couvrir votre plat avec du papier sulfurisé et mettre au four à 200 degrés environ 40min , retirez le papier cuisson les 5 dernières minutes
Enjoy ^^^^^
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