La pizza de mon enfance quand on rentrais de la place en Algérie 🇩🇿 avec mes cousins et cousines … merci à ma chère belle soeur pour cette recette ♥️

Ingrédients :

•Pour la pâte :

-un verre d’eau tiède

-2 cas de sucre

-4 cas d’huile d’olive

-20g de levure boulangère fraîche

-2 cas de farine

-380g de farine

•Pour la farce :

-4 belles tomates

-1 cas de tomate concentrée

-poivre /sel

-1 cas d’huile d’olive

– des anchois

-un poivron coupé en dés

-olives noires coupées

Préparation:

Dans un cul de poule mettre le verre d’eau tiède ,les 2 cas de sucre , les 4 cas d’huile d’olive la levure fraîche ,les 2 cas de farine .

Mélanger bien le tout et laisser reposer 15min.

Ajouter ensuite les 380g de farine environ , le sel, jusqu’à obtenir une pâte molle ( ne pas trop la travailler ) on obtiens une pâte bien molle qui ne colle pas.

Laisser la pâte doubler de volume environ 45min à 1h.

Diviser en 2 pâtons.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer la farce , mixer les tomates fraîches , ajouter la cuillère de concentré ,le sel le poivre et la cas d’huile d’olive .( la tomate ne doit pas être cuite)

Poser votre papier cuisson sur votre plate . Badigeonner le d’huile d’olive avec vos mains et etaler la pâte . Une fois étalée complètement, ‘a piquer avec une fourchette .

Disposer la tomate mixée , les anchois , les olives , les poivrons .

Enfourner dans le four préchauffé environ 30min Surveiller selon les fours cela peut varier.

A la sortie du four ajouter une cuillère à soupe d’huile par dessus et laisser refroidir .

Enjoy 

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