Ingrédients

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Biscuit :
200gr de Biscuit petit beurre
60gr de Beurre

Cheese Cake :
360 gr de fromage Philadelphia Nature
300gr de fromage type st morêt

150gr de sucre en poudre

250gr de crème fraiche epaisse

4 oeufs

1c.café de vanille liquide

Crème Caramel au beurre salé :

200gr de sucre en poudre
50gr de beurre demi sel
20cl de crème liquide
 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 150°

Biscuit :

Commencer par réduire vos petits beurre en miettes .
Faire fondre le beurre et mélanger le à vos miettes de gateaux .
Dans un moule a charnière tassez vos miettes de gateaux et mettre au frais une vingtaine de minute

 

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Cheese Cake :

Fouettez les fromages avec la crème, le sucre et la vanille puis ajoutez un à un les oeufs en mélangeant bien après chaque oeuf .

 

Versez cette crème dans le moule sur le biscuit et lissez la surface.

Mettez au four environ 50min puis éteignez le four et laissez-y refroidir le cheesecake porte entrouverte.

 

Placez ensuite le cheesecake au congélateur un quart d'heure le temps de préparé le crème caramel

 

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Crème Caramel au beurre salé :

 

Faites fondre à sec (sans eau) le sucre dans une casserole.
Quand le caramel est doré, retirez-le du feu et ajoutez le beurre demi sel coupé en morceaux.
Faites chauffer la crème liquide , et ajoutez-la doucement au caramel en mélangeant constamment et faites mijoter 2min sur feu doux

 

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Mélangez jusqu'à ce que la crème devienne homogène et onctueuse. Laissez refroidir, puis réservez dans un pot en verre .

 

Tirée du blog de fatouma houari a visiter absolument!