Salam aleikoum
Bonjour a toutes!!
Le soleil pointe le bout de son nez et on comence a vouloir en dessert ou goûter des choses plutôt fraîche
J ai trouver cette recette sur le blog uneirresistiblenviedesucree , super blog vraiment a visiter absolument!
Sans plus tarder voici la recette de roule fraise qui n a pas fait la journée tellement il est frais et délicieux
Ingrédients
Pour la génoise
2 oeufs entiers
2 jaunes + 2 blancs ( les clarifier)
80g de sucre
55g de farine tamisée
De l'extrait de vanille ou du sucre vanille
Pour la crème
250g de mascarpone
220g de fraises mixées
60g de crème liquide
60g de sucre ( ou plus selon le goût)
De l'extrait de vanille
Pour la déco
Des fraises
Du sucre glace
Préparation de la génoise
Dans un récipient mettre vos 2 oeufs entiers + les 2 jaunes + le sucre et la vanille , battre le tout à l'aide d'un robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
A l'aide d'une spatule incorporer la farine tamisée tout doucement , incliner le bol vers vous pour ne pas que la farine descend vers le bas .
Monter les 2 blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente avec une spatule.
Déposer votre pâte sur une grande plaque de four munie de papier sulfirisée , bien ajuster la surface à l'aide d'une spatule.
Enfourner dans un four péchauffé à 200 degrés pendant 9 minutes.
Laisser tièdir avant de démouler , poser la génoise sur une serviette humide et rouler réserver.
Préparation de la crème
Dans le bol du robot mettre le mascarpone , la crème , le sucre et la vanille puis battre le tout au fouet pour faire monter la crème
Ajouter ensuite les fraises mixées , bien mélanger et réserver au frigo pour que la crème prenne un peu ( devienne plus ferme).
Montage
Dérouler la génoise , retirer la serviette et égaliser les bords de la génoise à l'aide d'un couteau.
Garnir de crème jusqu'à 1cm des bords , ne pas mettre toute la crème, il m'est resté un peu que j'ai mis dans des verrines 
Couper des fraises en fines rondelles et les disposer sur la crème ( voir photos)
Essuyer le surplus de crème qui s'est échappé et poser le roulé sur un plat de présentation , réserver au frais quelques heures.
Avant de servir saupoudrer de sucre glace et décorer de fraises.
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