Salam alekoim bonjour toutes !!!

Encore une petite entrée originale pour les amateurs et amatrices de chèvre et d asperge Miam !moi je kiff ce mariage

Ingrédients:

– 300g de chèvre frais

-1 botte d'asperges

-20 cl d'huile d'olive

-Herbes fraîches (persil, cerfeuil, basilic,…)

Préparation:

1 Faire blanchir les asperges vertes dans de l'eau très salée, les refroidir dans un bain d'eau glacé pour fixer la chlorophylle et couper les têtes sur 6 cm et les recouper dans le sens de la longueur, réserver.

2 Battre le chèvre frais avec l'huile d'olive et rajouter au choix les herbes ciselées, rectifier l'assaisonnement.

Disposez sous forme de Charlotte pour du volume 👍👍et rajoutér au dessus quelques feuilles de salade jeune pousses

Assaisonnez et disposez sur un plat

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