Salam aleikum /Hello
Un peu de gourmandise avec cette délicieuse tarte sablée maison aux poires et au chocolat.
J’ai réalisé cette recette au thermomix , mais vous trouverez une recette similaire sans thermomix sur mon blog ICI
Passons donc à la recette :
Pour la pâte sablée:
- 250g de farine
- 130g de beurre
- 2 jaunes œufs
- 50g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 4 poires
- 100g de lait demi écrémé
- 50g de beurre
- 2 oeufs
- 70g de chocolat noir
- 70g de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanille
- 50g d amandes en poudre
- 50g de cassonade
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Quelques amandes effilées pour la déco
Préparation de la pâte sablée :
- Mettre 250g de farine et 125g de beurre coupé en morceaux dans le thermomix. Mélanger 30sec/ Sens inverse/vitesse 5
- Ajouter la cassonade , les 2 jaunes d’œufs, le sachet de sucre vanille et la pincée de sel.Melanger 10sec/ sens inverse/vitesse 5. puis pétrir 1m30/ mode pétrin .
- Transvaser la pâte dans un bol,former une boule et la recouvrir d’un film. Laisser 1h au frais.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Étaler la pâte dans votre moule à tarte et la piquer avec la fourchette .
- Mettre les 70g de chocolat noir en morceaux dans le thermomix et mélanger 15sec vitesse 6.
- Ajouter les 70g de crème liquide dans le thermomix et chauffer 3min/50 degrés / vitesse 2.
- Verser la crème au chocolat dans votre moule à tarte .
- Mettre les 4 poires épluchées et coupées en 2.
- Rincer et sécher votre bol,passons à la crème d’amandes.
- Mettre 50g de beurres coupés en morceaux,les 100g de lait,les 2oeufs,le sucre vanille ,l’amande en poudre ,la cassonade et la maïzena dans le bol. Mélanger 40sec/vitesse4.
- Verser dans le moule par dessus les poires.
- Mettre les amandes effilées ,j’ai ajouté quelques pépites de chocolats dessus 🙈🙈
- Enfourner environ 45min à 180degres ( surveiller et adapter selon votre four)
Enjoy💋💋💋
Newsletter
