Bonjour a toutes!!!

Le cheesecake mon dessert préférée a jamais j aime le décliner de plusieurs façons et avec mon livre de Sephora saada « she’s cake » j avoue m éclater

Aujourd’hui je vous présente la recette du  » coco chic » une recette inspirée du célèbre rafaleo de ferrero le côté onctueux fondant et lactée miam

Je l’ai accompagnée pour ma part d un coulis mangue passion bien frais … Aie aie aie

Voici la recette:

Pour 4 pièces:

4 cercles de 8 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour le fond :

100 g de petits beurre

40 g de beurre

Pour l’appareil à cheesecake:

225 g de philadelphia

100 g de sucre

2 œufs

215 g de crème fraîche

15 ml de lait

50 g de noix de coco +10g pour le dressage

Préparation :

Le fond :

Placer un papier d’aluminium sur le fond des cercles.

Fondre le beurre 30 sec au micro-ondes.

Dans le bol d un mixeur , mettre les biscuits + le beurre fondu et mixer

Racler les bords et tasser ce mélange au fond des cercles à entremets.

Cuire 10 mn à 180°c. Laisser refroidir

 

L’appareil à cheesecake:

Mélanger le fromage + les œufs + le sucre et ajouter la crème fraîche + le lait.

Passer au tamis pour enlever les grumeaux.

Ajouter la noix de coco et bien mélanger.

 

Verser dans les cercles et cuire 30 mn à 140°c.

 

Laisser refroidir et réfrigérer une nuit entière ou minimum 8h

Pour le service:

Démouler chaque gâteau sur une assiette et saupoudrer le dessus et les côtés de noix de coco râpée.

Servir bien frais.

Perso j’ai servie avec un coulis mangue passion bien frais