Salam alekoim bonjour toutes !!!
Encore une petite entrée originale pour les amateurs et amatrices de chèvre et d asperge Miam !moi je kiff ce mariage
Ingrédients:
– 300g de chèvre frais
-1 botte d'asperges
-20 cl d'huile d'olive
-Herbes fraîches (persil, cerfeuil, basilic,…)
Préparation:
1 Faire blanchir les asperges vertes dans de l'eau très salée, les refroidir dans un bain d'eau glacé pour fixer la chlorophylle et couper les têtes sur 6 cm et les recouper dans le sens de la longueur, réserver.
2 Battre le chèvre frais avec l'huile d'olive et rajouter au choix les herbes ciselées, rectifier l'assaisonnement.
Disposez sous forme de Charlotte pour du volume 👍👍et rajoutér au dessus quelques feuilles de salade jeune pousses
Assaisonnez et disposez sur un plat
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