Salam aleikoum hello^^^^^^^

La rentrée est bien passée, reprenons les rituels « goûter du mercredi ».

Mes petits n’aimant pas le chocolat ( oui oui ^^^^), je dois toujours me rabattre sur des viennoiseries, tartes etc…

J’ai déjà testé plusieurs recettes de pains au lait mais je dois dire que celle ci au yaourt est juste exceptionnelle…extra extra extra extra moelleux!!!!! Globalement le secret :Le lait est remplacé par le yaourt et le beurre par l’huile d’olive ( on ne sent pas du tout du tout le goût prononcé de l’olive)

Inutile de vous convaincre les photos parlent d’elles mêmes!

J’ai réalisé cette recette au thermomix mais elle peut parfaitement se faire sans.

Ingrédients:

100g ou 10 cl de lait
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 oeuf
2 pots de yaourt nature
50 gr de sucre
2 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
600 gr de farine T45
1 càc de sel

Pour la dorure:

1 jaune d’oeuf
3 càs de lait
sucre perlé

Préparation:

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure. Programmer 3min/37°C:Vit1 ( sans thermomix, chauffer légèrement au micro ondes ou à la casserole).

Ajouter le sucre, l’œuf, les yaourts, le miel, l’huile d’olive, puis la farine, et enfin le sel.
Pétrir 10min ( fonction pétrin) .
Couvrir le bol d’un linge propre, et laisser lever 1h30 environ.

Dégazer la pâte sur un un plan de travail préalablement fariné.

Façonner 12 petits pains.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir d’un linge et laisser lever 30 minutes supplémentaires..
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un petit bol, battre le jaune d’oeuf avec le lait.
Badigeonner à l’aide d’un pinceau chaque petit pain de ce mélange jaune-lait.
Inciser le dessus des petits pains.
Enfourner et cuire 13 à 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Je les aime nature, mais il se mange parfaitement avec du nutella, confiture ou encore beurre et en font un parfait petit déjeuner!!!

Enjoy^^^^