Hello 👋

Voilà la recette du sauté de veau Marengo.

Marengo??

Un peu d’histoire :……Marengo est tout d’abord un village de l’Italie du Nord (Piémont). Napoléon Bonaparte y remporta une victoire en 1800. C’est le cuisinier Dunan qui a inventé cette recette , un peu au hasard , et embarrassé.

Je me suis inspirée d’une recette thermomix que j’ai trouvé dans l’espace recette que j’ai un peu remixé a ma façon.

Tout le monde a adoré ici 😊

Ingrédients :

-400g de tomates pelées au jus

-700g de veau

-5 échalotes

-1 petit oignon

-3 gousses d’ail

– de l huile d’olive ou 40g de beurre

-280g d’eau

-25g de farine

-1 cubes de bouillons de légumes

-épices: sel, poivre, ras El hanout , gingembre , paprika 1/2 café de chaque

-200 a 300g de champignons de Paris émincés ( selon les goûts )

-persil coriandre

Vérifier l’assaisonnement avant de servir avec du riz, semoule ou des linguines.

Enjoy 😊