Ingrédients :

– 180g de sucre ( mi cassonade mi blanc , j’ai mis une partie de sucre complet )

-125g de beurre mou ( je met la moitié en demi sel , la moitié doux, en fonction des goûts )

-1 oeuf

-1 jaune d oeuf

-1 cuillère à café d’extrait de vanille

-180g de farine

-1/2 cac de bicarbonate alimentaire

– une pointe de fleur de sel

-environ 200g de pépites de chocolat ( mélange chunks lait et noir )

– environ 70g de noix de pécan

– une demi cuillère à café de levure

Préparation :

Dans un saladier ou au thermomix avec le fouet , battre le beurre afin qu’il devienne crémeux .

Ajouter ensuite les sucres +la vanille. .

Ajouter l’œuf, mélanger, puis la farine .

Terminer par les pépites et mélanger .

Disposer sur une plaque couverte de papier cuisson à l’aide d’une cuillère à glace. Bien les écarter car les cookies vont s’étaler à la cuisson.

Enfourner à 180° dans un four préchauffé , environ 10 minutes ( à surveiller en fonction des fours)

A la sortie du four les cookies seront encore mous c’est normal, les laisser refroidir sur la plaque de cuisson avant dégustation.

Enjoy